促進食欲——涼拌金針菇

2019-06-19 10:31:01

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今天突發奇想給孩子做了小雞樣子的鵪鶉蛋,孩子覺得很有意思。涼拌金針菇、黃瓜很爽口,非常適合夏季食用。

原料

黃瓜少許金針菇少許

輔料

蘋果醋(或白醋)少許香油少許

制作過程

1,準備好黃瓜、金針菇、鵪鶉蛋備用

2,將黃瓜切成細絲狀

3,準備調味料:將蘋果醋(白醋也可以)、香油、鹽混合均勻

4,將金針菇去根洗凈后放入鍋中焯熟備用

5,將黃瓜絲、金針菇放入碗中,再將調味料倒入碗中

6,攪拌均勻

7,擺放在盤中做出雞窩的形狀

8,將熟鵪鶉蛋剝皮備用,

9,將鵪鶉蛋弄出小雞造型,將胡蘿卜切成片狀,取半圓當做小雞的雞冠子,取一小條胡蘿卜當做小雞的嘴,剪一點海苔當做小雞的眼睛,弄好后放入盤中即可。

烹飪技巧

金針菇焯水時,多焯一些時間,這樣口感軟爛,更適合孩子食用。

適宜人群

標簽

補充蛋白質補充維生素促進食欲

餐次分類

1、金針菇是一種人工栽培食用菌的幼苗,蛋白質、膳食纖維、維生素含量與香菇相仿,但是鉀含量更高,為195毫克/100克。2、黃瓜具有消暑除熱、清熱解毒、利水利尿的作用,十分適宜夏季食用。3、鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等物質,而且含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,能促進大腦發育;

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